食品原料领域迎来多项重要动态，涉及新食品原料的审评进展与食品安全国家标准的规划更新。这些变化不仅反映了监管部门对食品创新的审慎支持，也为相关产业的规范化发展提供了明确指引。
一、新食品原料公开征求意见，关山樱花与吡咯并喹啉醌二钠盐引关注
国家食品安全风险评估中心（CFSA）近期就两种新食品原料的行政许可申请公开征求意见，标志着其在合规化道路上迈出关键一步。
- 关山樱花：作为一种观赏与食用兼具的植物，关山樱花（通常指特定品种的食用樱花）在日韩等国的食品饮料中已有应用历史，如樱花茶、樱花糕点等。此次申报旨在将其纳入我国新食品原料目录，为其在国产食品中的创新使用（如风味饮料、烘焙食品、糖果等）扫清法规障碍。意见征集将重点评估其食用安全性、传统食用历史及拟定使用范围与用量。
- 吡咯并喹啉醌二钠盐：吡咯并喹啉醌（PQQ）是一种存在于多种食物（如发酵豆制品、水果、蔬菜）及人体母乳中的醌类化合物，研究表明其具有潜在的抗氧化、线粒体功能调节等生理活性。其钠盐形式（二钠盐）常作为稳定形态用于膳食补充剂。本次申报旨在将其作为新食品原料，可能应用于特殊膳食食品、饮料及保健食品等领域。安全评估将聚焦其长期食用安全性及每日推荐摄入量。
公开征求意见是新食品原料审批流程中的重要环节，旨在广泛收集行业、专家及公众意见，确保评审的科学性与公正性。企业及研发机构需密切关注后续进展，以便及时规划产品开发。
二、2021年食品安全国家标准立项计划发布，椰子食品标准将完善
国家卫生健康委员会发布了2021年度食品安全国家标准立项计划，其中涉及多项食品产品标准的制修订工作。值得注意的是，椰子食品相关的标准制定被列入计划，这预示着该品类将迎来更明确的规范化要求。
随着消费升级及健康饮食潮流兴起，椰子水、椰子油、椰奶、椰子零食等产品市场快速增长，但相应的专门性国家标准相对缺失或分散。此次立项计划有望针对椰子制品的定义、分类、原料要求、感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量以及标签标识等方面制定或整合统一标准，从而：
- 保障产品质量与安全：规范生产流程，明确关键安全指标。
- 促进行业公平竞争：建立统一的质量基准，防止劣质产品扰乱市场。
- 引导消费与创新：清晰的标准有助于消费者识别优质产品，并为企业产品研发提供依据。
相关生产企业应提前关注标准起草动态，评估现有产品与未来标准的符合性，必要时调整工艺或配方。
三、行业影响与展望
本周的动态对食品行业，尤其是原料供应商、研发创新型企业及椰子食品生产企业具有直接指导意义：
- 新原料机遇：关山樱花与PQQ二钠盐若获批，将为食品饮料创新提供新的风味与功能化选择，企业可提前开展应用技术储备与市场调研。
- 标准先行：椰子食品国家标准的推进，体现了监管部门对新兴热门品类监管的及时跟进，企业应积极参与标准讨论，推动制定既保障安全又契合行业实际的技术要求。
- 合规重要性：无论是新原料的应用还是执行新标准，合规始终是企业生命线。建议企业加强与监管机构、行业协会的沟通，确保生产经营活动符合法规最新要求。
这些动态展现了我国食品法规体系在鼓励创新与保障安全之间寻求平衡的持续努力，为行业的健康、有序发展奠定了更坚实的基础。
